ASCII码的取值范围是0~127，可以用7个bit表示。C语言中char型变量的大小规定为一字节，如果存放ASCII码则只用到低7位，高位为0。以下是ASCII码表：
绝大多数计算机的一个字节是8位，取值范围是0~255，而ASCII码并没有规定编号为128~255的字符，为了能表示更多字符，各厂商制定了很多种ASCII码的扩展规范。注意，虽然通常把这些规范称为扩展ASCII码（Extended ASCII），但其实它们并不属于ASCII码标准。例如以下这种扩展ASCII码由IBM制定，在字符终端下被广泛采用，其中包含了很多表格边线字符用来画界面。
在图形界面中最广泛使用的扩展ASCII码是ISO-8859-1，也称为Latin-1，其中包含欧洲各国语言中最常用的非英文字母，但毕竟只有128个字符，某些语言中的某些字母没有包含。如下表所示。
编号为128~159的是一些控制字符，在上表中没有列出。